Профессиональные компетенции; Соответствующая ОТФ, ТФ, ТД и др. профессионального стандарта; Знать; Уметь

ПК-1 Способностью применить специализированные знания в области технологии производства продуктов питания из растительного сырья для освоения профильных технологических дисциплин. ПК-2 Способностью использовать в практической деятельности специализированные знания фундаментальных разделов физики, химии, биохимии, математики для освоения физических, химических, биохимических, биотехнологических, микробиологических, теплофизических процессов, происходящих при производстве продуктов питания из растительного сырья; А Организация и проведение мероприятий по санитарно-гигиеническому просвещению населения.Создание информационных материалов и образовательных программ по вопросам здорового питания и мотивации к здоровому образу жизни А/01.6 6. Проведение мероприятий с целью повышения осведомленности граждан по вопросам здорового питания и здорового образа жизни А/02.6 6. Индивидуальное консультирование граждан по вопросам здорового питания, формирования пищевых привычек и здорового образа жизни А/03.6 6 Групповое консультирование физических лиц по вопросам здорового питания и здорового образа жизни А/04.6. В Оказание информационной и методической поддержки юридическим лицам по вопросам здорового питания и здорового образа жизни. Организация и проведение информационно ознакомительных мероприятий на тему здорового питания и здорового образа жизни для сотрудников организаций В/01.6 6.Консультирование по вопросам организации здорового питания и здорового образа жизни сотрудников организаций В/02.6. С Организационно - методическое сопровождение деятельности по информированию населения по вопросам здорового питания и здорового образа жизни. Консультационное сопровождение разработки образовательных проектов на тему здорового питания и здорового образа жизни С/01.6 6 . Разработка модельных рационов питания для различных групп населения С/02.6; - базовые положения нутрициологии. - пищевые вещества, их пищевую и энергетическую ценность, функции пищевых веществ. - физиологические механизмы функционирования пищеварительной системы человека и ее регуляторных систем, процессы обмена веществ и энергии. - пищевую и биологическую ценность продуктов питания и их гигиеническую характеристику. - теории питания. Основные положения концепции сбалансированного питания, принципы составления пищевых рационов для здорового человека. Особенности питания отдельных групп практически здорового населения. Диетическое питание как средство лечения и профилактики различных заболеваний (основные понятия общей и частной диетологии). Основные принципы нутриционной поддержки как разновидности лечебного питания в стационаре для лиц с различными видами патологий; - иметь практические навыки составления пищевых рационов с заранее заданной пищевой и энергетической ценностью, а также функциональных продуктов специального назначения. - составлять суточное меню рациона, сбалансированное по энергии и основным пищевым веществам для отдельных групп практически здорового населения, а также создавать диетические рационы питания, имеющие лечебно-профилактическую направленность.